La nutrizionista spagnola María de los Ángeles García García, conosciuta come Boticaria García, ha recentemente lanciato un messaggio sorprendente nel mondo della nutrizione: il kiwi si può mangiare con la buccia. Questo suggerimento, condiviso attraverso un video che sta rapidamente diventando virale sui social, ha scatenato reazioni contrastanti ma ha anche sollevato un interrogativo interessante: come e perché consumare il kiwi intero?
Perché mangiare il kiwi con la buccia
Secondo Boticaria García, il consumo del kiwi con la buccia può apportare notevoli benefici nutrizionali. La buccia del kiwi, infatti, è fonte di fibre e nutrienti in quantità significativamente superiori rispetto alla polpa sola. I dati parlano chiaro: il kiwi consumato intero offre un 50% in più di fibre, un 32% in più di folati, e un 34% in più di vitamina E. Inoltre, la sua azione antiossidante è moltiplicata per tre rispetto al consumo della sola polpa.
La spinosa questione della peluria
Una delle principali barriere al consumo del kiwi con la buccia è rappresentata dalla sua peluria. Tuttavia, Boticaria García offre un metodo semplice per rendere il frutto più appetibile: basta lavarlo sotto acqua corrente e strofinarlo con un panno pulito o una spazzola per verdure. Questo aiuta a rimuovere gran parte della peluria e rende la buccia più liscia.
Kiwi verde o giallo: quale scegliere?
Esistono diverse varietà di kiwi, ma quelle più diffuse sono il kiwi verde e il kiwi giallo. Il kiwi giallo presenta una buccia più sottile e meno pelosa, rendendolo un’opzione più accessibile per chi vuole sperimentare il consumo del frutto intero. Per chi è alle prime armi, potrebbe essere utile iniziare con il kiwi giallo.
Reazioni e dibattiti: cosa pensa il pubblico
Il video di Boticaria García ha suscitato un ampio dibattito online. Le reazioni variano dal disgusto alla sorpresa, passando per la curiosità. Questo ha messo in luce come le abitudini alimentari siano fortemente influenzate dalla cultura piuttosto che dalle evidenze scientifiche. In molti Paesi, consumare frutta con la buccia è una pratica comune, mentre altrove suscita ancora perplessità.
Cosa dicono altri esperti?
Anche altri esperti nel campo della nutrizione confermano che la buccia del kiwi è commestibile e benefica. Nutrizionisti come Silvia Goggi e Andrea Del Seppia hanno ribadito l’importanza delle fibre contenute nella buccia di kiwi, che possono contribuire positivamente alla salute intestinale. E se inizialmente il sapore può sembrare insolito, molti consumatori si abituano rapidamente e apprezzano i benefici di questa nuova abitudine alimentare.
Questo approccio semplice e informativo potrebbe aiutare a cambiare la percezione comune su come consumare uno dei frutti più amati. Mangiare il kiwi con la buccia potrebbe non solo essere conveniente, ma anche un passo verso un’alimentazione più ricca di nutrienti.
